如果淘宝/天猫店铺一夜消失，可通过以下途径进行投诉：
内部投诉：淘宝和天猫的售后处理有所不同。淘宝单子找淘宝小二，天猫单子则需找天猫客服。要注意，淘宝小二只跟进淘宝的售后，天猫的售后需找天猫客服来处理。不过，由于天猫商家会交平台费，阿里相对比较保护天猫商家，淘宝平台投诉一般判买家赢的情况较多，而天猫可能会偏向卖家。若在淘宝发起退款被卖家拒绝，有证据时可继续投诉商家或申请小二介入，通常会直接判定买家赢；若判输，可找淘宝小蜜升级投诉，它会发隐藏申诉链接。
外部投诉：强烈推荐微博的黑猫投诉，其时效性非常快。你要提供所有相关证据，也可以找朋友在平台点赞，让投诉内容到热门位置，这样商家处理会更快。
关于平台售后通道是否会跟着一起没的问题，一般情况下，即便店铺消失，平台的售后通道不会立即关闭。因为淘宝和天猫平台都有相应的售后保障机制，会保留一定时间来处理可能出现的售后问题，以保障消费者的合法权益。不过，为避免夜长梦多，一旦发现店铺消失且有售后需求，应尽快通过上述投诉渠道来维护自己的权益。