虾皮运营团队的人数取决于多个因素，如业务规模、业务复杂度等。
商品运营部门：这个部门对于虾皮运营至关重要，可能需要数人。他们的主要职责是管理商品，包括与供应商合作确保商品的供应、进行产品选品等。他们要深入了解市场需求，挑选有竞争力的商品上架到平台，同时还要负责商品信息的管理，如商品描述、图片等，以提高商品的吸引力。
营销推广部门：大概也需要数名专业人员。他们负责制定并执行各种营销推广策略，以提高虾皮平台或店铺的知名度和流量。例如，策划促销活动、管理广告投放等，通过各种渠道吸引潜在客户。
客服服务部门：人数根据用户量而定，可能需要较多人员。他们的工作是与客户直接沟通，解答客户的疑问，处理客户的投诉和售后问题，以提高客户满意度。
数据分析部门：可以由数名擅长数据分析的人员组成。他们负责收集、分析各类数据，如销售数据、用户行为数据等，从中挖掘有价值的信息，为其他部门提供优化建议，如商品运营部门的选品方向、营销推广部门的广告投放策略调整等。
运营支持部门：人数不定，他们主要负责整个运营流程中的各种支持性工作，如平台的日常维护、技术问题的解决等，确保平台的稳定运行，为其他部门的工作提供良好的基础。
总的来说，虾皮运营团队的人数没有一个固定的标准，而是要根据平台或店铺的实际发展情况灵活调整，各个部门各司其职、协同合作，才能保障虾皮运营的高效进行。