关于“0元试运营被罚补2000保证金，订单过百就强制扣款”这一情况，需要从淘宝保证金的规则来分析。
淘宝目前主要有两种保证金方式。一种是30元的保险保证金，每年缴纳且不退还，类似每年交的押金；另一种是1000元的保证金，根据类目不同会有变化，一次性缴纳，不开店后可退还，相当于押金。并且现在淘宝开店流程调整，开店后有第一笔订单才需要交纳保证金。
对于男装类目，强制保证金额度是2000元。在0元试运营模式下，如果出现被罚补2000保证金的情况，可能是因为达到了平台设定的某些条件。比如，订单过百就强制扣款，这可能是平台为了保障交易安全和消费者权益而设置的规则。当店铺订单量达到一定数量时，意味着交易规模扩大，潜在风险也增加，平台可能要求商家补充保证金以应对可能出现的售后问题等。
此外，开多个店铺时，第一个店铺一般只要求缴纳保证金，开第二个店铺大概率会让再缴纳2000元保险保证金，180天后可退。但这和“订单过百强制扣款”不一定是同一回事。