生鲜电商发展的困境
1.冷链配送和保鲜问题：生鲜商品的特性决定了对冷链配送和保鲜要求极高。从产地到消费者手中的整个链条，任何环节温度控制不当，都可能导致商品变质。而且冷链建设成本高昂，包括冷藏设备、运输车辆等，这大大增加了运营成本。
2.商品品质把控：生鲜产品来源广泛，质量参差不齐。供应商的种植、养殖标准不同，采购环节难以完全确保每件商品都符合高品质要求。同时，仓储过程中，温湿度等条件变化也会影响商品品质。
3.高损耗率：由于生鲜易腐坏，在运输、存储和销售过程中，稍有不慎就会造成损耗。比如配送时间过长、仓储管理不善等，都会导致商品损耗，压缩利润空间。
困境分析及对策
1.针对冷链配送和保鲜：加大在冷链基础设施上的投入，建立完善的冷链物流体系。采用先进的温度监控技术，实时掌握运输和仓储中的温度情况。与专业冷链物流企业合作，提高配送效率和质量。
2.把控商品品质：严格筛选供应商，建立长期稳定合作关系，共同制定严格的质量标准。加强采购环节检验检测，运用科学技术手段，如无损检测技术，确保商品品质。在仓储中，运用智能化设备精准控制温湿度等环境因素。
3.降低损耗率：优化供应链流程，减少中间环节，缩短配送时间。利用大数据分析消费者购买习惯，合理安排库存，避免积压。同时，建立快速的损耗处理机制，如对即将过期商品进行促销等。